Project Description

En delikatess på grillen i Sydamerika. I Tyskland och Danmark kallas den Cuvette, i övriga Norden Charlottenstek och säljs då utan fettkappan. Köttet är melerat och har en ganska grov struktur. Med fettkappan kvar får den en fantastisk saftighet och smak. Passar att tillagas som stek i ugnen så att fettkappan blir knaprig, eller tärnas och användas till mustiga grytor.