Project Description

En mycket smakrik styckningsdetalj som är en del av ytterlåret/rostbiffskappan. Saluförs i Europa under namnet Culotte, men kallas i Sydamerika för Picanha, och är lika populär där som oxfilén är här. Tack vare fettkappan är det ett otroligt smakrikt och saftigt kött. Passar bäst att helstekas, men kan även grillas i skivor.