Högrev 5 kg, färsk

I Uruguay har man en lång historia av att föda upp Hereford och Angus på Pampas. Där betar djuren fritt och dricker vatten ur naturliga vattendrag. Det tempererade klimatet gör att tillgång och kvalitet på slaktmogna gräsuppfödda djur varierar över årstiderna. Sedan 20 år tillbaka slutuppföds därför en del djur på spannmål. Reserva 365 är ett urval av black Angus djur som betat fritt i två år på pampas och avslutningsvis under fyra månader ätit en blandning av ensilage och spannmål. Detta ger en mycket hög och jämn kvalitet med en optimal balans mellan den fylliga smak som gräset ger och den saftighet och mörhet som insprängt fett bidrar med. Angusdjuren i Sydamerika är mindre än de i Nordamerika och styckningsdetaljerna blir därför något mindre- perfekta portionsstorlekar för dina gäster eller kunder över disk.

Högreven är en styckningsdetalj som inte kräver ytterligare presentation. Packas i ett stycke.

Produktfakta
Ingredienser

100% nötkött

Förvaring

Max 4 grader

Kategori

Varumärke

Allergener

Artikelnr

8400

Total hållbarhet

120 dagar

Vikt

5 kg

KFP/DFP

2 st

Halal

Nej

Ursprung

Uruguay

Näring

Näringsvärde per 100g

Energi
Fett
Varav mättat fett
Kolhydrater
Varav sockerarter
Protein
Salt
Tillagning

Användningsområdet för högrev av hög kvalité är brett. Självklart fungerar den utmärkt för alla traditionella användningsområden, som grytor och grytstek. En chili gjord på högrev blir något alldeles extra. Den höga kvalitén gör att de bästa delarna av högreven också fungerar utmärkt att lägga på grillen. Allra bäst passar den kanske till att göra en amerikansk ”low and slow” BBQ.