De svartfotade grisarna, Cerdo Iberico, som väljs ut till vårt varumärke IberiQ® lever i de västra spanska regionerna Salamanca och Extremadura. Ibericogrisarna lever ute på den så kallade dehesan, en spansk ekskog. De har stora ytor att ströva fritt på – en hektar per djur – och får leva dubbelt så lång tid som en vanlig gris. Bellotagrisarna* från IberiQ® äter en varierad kost rik på ekollon och gräs, vilket i kombination med djurets ålder gör köttet mycket smakrikt och ger fina halter av Omega-3-fetter. Den utpräglade marmoreringen och den naturliga mörheten gör att det känns som köttet smälter i munnen.
*Bellota-klassificeringen får endast användas för kött från grisar som haft ekollon som huvudsaklig kost de tre sista månaderna före slakt.