Ett ”grainfed” nötkött från Kanadas prärie

Spring Creeks nötkött kommer från familjeägda gårdar i Alberta, i västra Kanada. Angus-djuren föds och lever sina första två år på betena i provinsens kuperade delar, där det storslagna landskapet påminner om norra Skandinavien. På den plattare prärien i närheten växer stora sädesfält, som har en viktig funktion i djurens minst 100 dagar långa slutuppfödning. Kornets höga energiinnehåll ger köttet en riklig och vit marmorering som Canadian Beef Grading Agency klassar från AA till Prime. Spring Creek är alltså ”grainfed” och kan jämställas med det nötkött från Australien och framförallt USA, som uppmärksammats på senare år. Spring Creek finns i vårt restaurangsortiment och för manuell disk.